時代の刺し語 12/02 白ビール煮込みおでん モノ 地ビールのサンクトガーレンは、白ビールと呼ばれるヴァイツェンで煮込んだおでんを提供する。ヴァイツェンは苦味がほとんどなく、小麦由来の甘みと香りが特徴。ビールに含まれる炭酸が肉や野菜を柔らかくし、アルコールが香り成... 未分類
